Investícia do inovácie produktu v spoločnosti Mäso ZEMPLÍN, a.s.

Mäso ZEMPLÍN, a.s. sa zameriava na porážku jatočných zvierat a výrobu mäsa a mäsových výrobkov (SK NACE 10.11 Spracovanie a konzervovanie mäsa). Svoju činnosť vykonáva v Michalovciach Užhorodskej ulici č. 86. Zároveň je to miesto realizácie projektu.

Spoločnosť Mäso ZEMPLÍN, a.s. v súčasnosti sa zaoberá konvenčnou produkciou mäsa a mäsových výrobkov na existujúcej technológií, kde vstupnou surovinou je mäso z konvenčných chovov s využitím klasických receptúr, v ktorých sa využívajú v rôznej miere syntetické  a chemické prídavné a konzervačné látky.

Na základe komunikácie s trhom, spoločnosť venuje značné úsilie inovácií produktov s cieľom vyhovieť čo najširšiemu okruhu zákazníkov.

Vzhľadom na vývojové trendy na trhu s potravinami rastie požiadavka po biopotravinách, na čo chce spoločnosť reagovať predloženým projektom. V spolupráci s Fakultou chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave plánuje vyvinúť nové receptúry a vyrábať nové mäsové bio výrobky, ktoré budú mať podstatne zmenené kvalitatívne vlastnosti, založené na tom, že budú vyrábané z domácich bio surovín a bez prídavných syntetických látok. Spoločnosť Mäso ZEMPLÍN, a.s. sa chce zamerať  na výrobu  biopotravín: BIO paštéty a mäsové BIO výrobky tepelne neopracované a sušené.

Keďže biopotraviny z bio mäsa sa musia vyrábať na osobitnej linke, na ktorej sa nespracúva mäso konvenčným spôsobom, hlavná aktivita projektu je zameraná na obstaranie dlhodobého hmotného majetku.

Premetom Žiadosti o NFP je inovácia produktov v oblasti produkcie zameranej na výrobu unikátnych mäsových bio výrobkov. Výsledky projektu sú vyjadrené v merateľných ukazovateľoch: Počet produktov, ktoré sú pre firmu nové, s cieľovou hodnotou 3 produkty a Počet produktov, ktoré sú pre trh nové, s cieľovou hodnotou 3 produkty.

Je možné očakávať, že predkladaný produkt bude na trhu úspešný, keďže čim ďalej tým viacej konzumenti uprednostňujú kvalitné a bezpečné potraviny.