Obstaranie technologického vybavenia na spracovanie ovocia a výrobu destilátov

 a patria k popredným producentom vín v Nitrianskej vinohradníckej oblasti s dlhodobými skúsenosťami a tradíciou.

Spoločnosť si v rámci projektu s názvom  stanovila ako zaviesť nové technológie do výroby za účelom modernizácie a zvýšenia kvality spracovania ovocia a rozbehnutím výroby ovocných a vínnych destilátov a liehovín. Plánovaná investícia bude zrealizovaná nákupom, dodaním a inštalovaním strojno-technologického zariadenia do existujúcej výrobnej prevádzky, prostredníctvom ktorej dôjde k inovácii výrobného procesu a produktu.

Nakoľko na výrobu konečných produktov budú používané vstupy a suroviny (ovocie a kvalitné prvotriedne hrozno pestované na rozlohe viac než 560 hektárov v Nitrianskej a Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti) pestované na území Slovenskej republiky, poskytnutie príspevku spoločnosti Vinárske závody Topoľčianky, s.r.o. vo vysokej miere . Rozšírením produkcie spoločnosti na nové exkluzívne ovocné a vínne destiláty sa zabezpečí produkcia z domácich surovín s vyššou pridanou hodnotou a zvýši sa spokojnosť dopytu zákazníkov žiadateľa.

• destilačnú aparatúru,
• technologické zariadenie na spracovanie ovocia,
• fermentačné nádoby s objemom 3 200 l,
• fermentačné nádoby s objemom 5 400 l,
• chladenie pre fermentačné nádoby,
• sudy do egalizačného skladu Barik s objemom do 500 l,
• sudy do egalizačného skladu dub s objemom do 3 100 l,
• dubové sudy s objemom do 5 300 l,
• kalibrované skladovacie nádoby s objemom 1 000 l,
• kalibrované skladovacie nádoby s objemom 2 000 l.

• automatizovaná prebierka, čistenie a spracovanie ovocia,
• regulovaný fermentačný proces, ktorý zaručí zachovanie charakteristických senzorických kvalít spracovanej suroviny,
• destilácia kvasu šetrným a energeticky efektívnym spôsobom, ktorý zaručí použitie najnovšie dostupných destilačných technológií,
• spracovanie a starnutie destilátu v dubových sudoch uložených v prostredí pivníc so stabilnou teplotou a vlhkosťou.

Obstaraním nového technologického vybavenia bude môcť spoločnosť vylepšiť proces spracovávania ovocia a začať výrobu vysoko prémiových ovocných a vínnych destilátov. Kvalitné ovocné a vínne destiláty ako výsledný produkt realizácie aktivity projektu a nová inovatívna technológia vo výrobnom procese spoločnosti sú pre podnik nové a podstatne inovované, pričom sa slovenskom trhu je síce dostupný obdobný produkt a proces, avšak s nižšími kvalitatívnymi parametrami.