Technológia pre spracovňu rýb - Slovryb 6/2019

Realizácia projektu predstavuje modernizáciu resp. doplnenie technologického vybavenia spracovne rýb žiadateľa, čím žiadateľ sleduje dosiahnutie udržateľnosti svojej produkčnej a odbytovej kapacity v oblasti spracovania rýb a zabezpečenie dodržiavania sprísňujúcich sa legislatívnych podmienok pre oblasť produkcie potravín.   

V súlade so zameraním aktivity realizácia projektu prinesie zavedenie nových resp. zlepšených procesov v rámci spracovania rýb v spracovni rýb žiadateľa.   

Projekt sa týka spracovania rýb.   

Motorové vozidlo umožní umiestňovať produkciu rýb žiadateľa na trhu a prispeje aj k zníženiu negatívneho vplyvu na životné prostredie (prísnejšia norma EURO, nižšia spotreba paliva a tým zníženie množstva emisií výfukových plynov) a k zvýšeniu bezpečnosti posádky vozidla (nové výstražné a zabezpečovacie funkcie). 

Horúcovodný vysokotlakový čistič prispeje k dodržiavaniu aktuálne platných hygienických  štandardov  v spracovni rýb ako potravinárskej prevádzkarne.   

Digitálna váha prispeje k dodržiavaniu aktuálne platných legislatívnych noriem v oblasti balenia a označovania potravín ako aj ku kontrole a zabezpečeniu dodržiavania deklarovaných hmotností jednotlivých výrobkov.   

Výrobník šupinkového ľadu umožní umiestňovať produkciu čerstvých chladených výrobkov žiadateľa na trhu, prispeje k zabezpečeniu dodržiavania aktuálne platných legislatívnych podmienok pre skladovanie a prepravu chladených potravín a k zachovaniu kvality skladovanej a prepravovanej produkcie spracovaných rýb. 

Odšupinovačka je technologické zariadenie, určené na odstraňovanie šupín z rýb, spracovávaných v spracovni rýb žiadateľa, ktoré doplní technologické vybavenie spracovne rýb a prispeje k zvýšeniu kvality a zníženiu prácnosti pri spracovávaní rýb.