Alternatívne a zdravé sladidlá z cukrovej repy

Vyvinuli sme novú metódu spracovania cukrovej repy, ktorej výsledkom je vznik novej skupiny alternatívnych sladidiel a potravinárskych ingrediencii pod označením sweetACTIVE, ktoré prispievajú k redukcii glykemickej záťaže, zlepšujú nutričný profil potravín a podporujú správny metabolizmus cukrov. Zároveň táto metóda zvyšuje efektivitu využívania cukrovej repy ako plodiny a znižuje produkciu CO2 pri jej spracovaní. SweetACTIVE je systematické riešenie prevencie civilizačných chorôb ako sú diabetes, súvisiace CVD či obezita, a to bez nutného zvyšovania finálnej ceny potravín.

Metóda a produkt sú vyvinuté do technologickej úrovne 7 a následný grant SME Instrument / EIC Accelerator nám pomôže dosiahnuť financovanie štvrťprevádzkových výrobných testov, priemyselných aplikačných testov s partnermi, modelovanie technologického scale-up a rozšírenie klinických poznatkov o funkčnosti sweetACTIVE. Priemyselné aplikačné testy s partnermi by mali zvýšiť komerčný dopyt a otvoriť dvere širšiemu využitiu produktov sweetACTIVE. Máme potvrdené spolupráce už aj od svetových lídrov vo výrobe potravín na úrovni top manažmentu, napr: nemecký Sudzucker, Nestle corporation (dnes najväčší výrobca potravín na svete), BarryCallebaut, BUHLER a iný.

Projekt bude realizovaný v sídle spoločnosti - Čajkovského 18, 949 11 Nitra

Merateľné ukazovatele:

• P0190 - počet MSP zapojených do programov EÚ: 1
• P0284 - počet podnikov, ktoré dostavajú granty: 1